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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! {5 F+ [* X- \' W( @9 h, ^" P

$ t/ X; f9 L4 V2 K$ d绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, n% t6 o! q0 \9 Z& ^0 i
  L: }& Q" A7 z! H# n) C1 E这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ U" e$ l* G% r/ Y$ W

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- a# O! d2 u( b( Q" ?兵临城下$ [: g0 F7 {* C# B  ~! C) t, Q7 i, b
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 Z, _: u% b6 |% G% J) P3 |0 {. G; g" i: o

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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4 E, I% ~/ Z; P! a+ h$ h水煮系列,呵呵。7 `4 c0 m8 I  c. ]
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' e4 K8 h/ {1 M9 [

: v8 D9 Z9 b( y2 r! E; b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 p3 t/ i6 F$ n& v# n+ N/ u! D) d' ]' B
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- I9 `! u% R) [0 a; {' Z' }& U7 g2 s" X1 n* C' I! o. [9 n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. B% l3 w  A! [6 Q毛菜炒年糕# Y4 k8 o( u1 a" ?7 T

! N0 F! N; _* v$ Y% U" [  }- D9 r) }放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- ]" o* K+ N& Y+ C: F- F3 w" T) R
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  i7 r% M) b9 S7 D" P; J% |2 E* Z
' H; O* l  `) H/ O9 {7 A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 h# w0 o$ ^4 T' l2 v/ D       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 w- ~* ~; E2 L% p        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" P+ f0 O& @9 K/ m) o  S& @) O

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
" Q+ U3 h( l3 _偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / B/ k7 q- r) \* T9 z8 N: X' d

4 g3 s  m) e0 V! C' w0 H, }再来几张......- K5 G; D' A( i6 \: A
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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