【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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% [2 v: ?$ P. I: X材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

& v/ A3 {& {  d4 F5 h. W+ [3 x做法：
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+ C1 x3 d6 `3 e2 Z; }) u$ }1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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6 U' S2 b  `. P) c6 |    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ r8 _. e1 E& H    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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* r6 r) T# _' o9 ]& ~1 P& d5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  f% X, U" U" W" B$ E7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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: b3 V& D  G, |$ J9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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" x( o/ a  J- f3 p4 O( h: d10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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2 M4 Y1 f+ O2 [' Z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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, S4 }( H' x! n5 X3 v12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 n7 i# D  P- L先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( c! m* ]# x. y- L2 D+ |! f$ V醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 i+ E2 v4 F. t! L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

  W- S( ^, @. @9 H* O) h' M腌制中


3 h: F: Q. ^% L2 o; J蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
4 y3 s+ M, ~# k; l$ K% A" w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 {" p. I$ r4 c6 ~7 i% ]豉蒸排骨

: U* W' x$ U9 B0 K$ u/ l真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}