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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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6 _3 j1 ]  m- @; g2 `; Z7 Y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟7 z" |( ^+ n" ^2 K! I
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http://www.chinatikfans.com/spa ...( Y% G) V7 d# V
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 0 y* V  P% u8 t

) W) A1 K0 s6 R* g) h是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:3 G7 h. [- c" B8 [1 E, B3 w1 S

( ]# r  m$ [) M- S# W2 d9 s4 R       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ @0 `  D  e. D& ~6 g8 K5 P
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...& ]2 u6 _" e  Z# j
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 m* `) m' z& I# U) E. q看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 7 L3 `' R. ?1 u3 @; }/ ?
  i- ?3 s$ F) O4 t' }9 o% h1 u
红烧翅根
# u# g' k! X& Y8 {! e; n主料:鸡翅根
0 U' }& ?9 b- `6 K" k; @' n6 G配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
9 j0 p' c1 t/ f" n1 \做法:( B7 p4 Z# K3 F
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时: V6 s7 a6 @, c! z, N
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下  |4 B3 X% r- j+ e
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。& u% ?6 K- L5 }
4 最后出锅装盘。4 h! F! V1 n; U- V5 {* Z6 X

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ( }9 M1 Q* x) j4 I* i
. [. ~* l7 r, A% A' ]' |- C1 y
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。/ q0 j+ s$ q5 f0 ^1 b% i
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
; v1 ^, [* B& G5 s" W) _辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
( e% O8 U* B, t2 ~8 ^& ^1 将面条煮熟。盛出待冷却
  O8 d& |' X  t! U+ @2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
: l; z2 |' Q/ V; H9 U  K3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 T) \# H" f7 B5 {+ T' R4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。) w  V2 }& c& ?* Z

  ~( ]. L  h  J: L3 v# x. T下面这个是今天刚做的。
  _& ]! |1 {, W3 Z' y" [! }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 2 M3 ~. Y9 i4 p7 y, S

. R* P8 e' m* y呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
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# X- |- e' w: E& @$ t$ H2 p% h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp " k9 k4 r, h! C* R% x
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。; K! W) ^2 E: A& e2 e, s" I
43370% v. @, d& l' w- P; C2 u: e: ^3 R1 P' g  H
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ u/ M. n$ @# t7 K1 jlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

5 ?1 Q8 o$ `7 ^. a4 H偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!8 O7 N( q& V+ A6 F. D
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
$ ]8 R+ O5 U8 ~/ L: M
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
2 @6 l! U, v* y& ?4 J) Y. ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

) D; p4 B& N9 D' W7 m! l5 }$ f7 ~+ h/ {
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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