杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-6-30 11:55 | 显示全部楼层
报告司令官大人,俺错拉,不该忽悠你,另外,俺滴放大镜没敢戴了!俺配合组织,一定坦白从宽,争取宽大处理哈:“金色梦圆”据俺滴口感,是南瓜面皮和芝麻馅汤圆,通过适度油炸而成,吃的时候可以根据个人口味加糖 ...
2 L) |; e$ @$ r( _ILOVUTIK 发表于 2009-6-30 11:14
4 r8 z# Y8 {5 n, B7 a
灵儿,偶爱上了那只蹄子!
发表于 2009-6-30 13:46 | 显示全部楼层

玉带千张

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 18:06 编辑 3 @1 P/ m+ A" t0 h, k
) G) O/ e2 P. w7 \  H2 n* j
今天中午做了西瓜皮拌豆腐皮,我们是不是可以起个好听的名字,这样叫起来不是很顺口哦,但是我加的料稍微改变了一下,我没有放花椒,而放了一点辣椒面,味道不错哦.另外回答楼主关于干炸小黄花的做法:
! Y4 p/ A$ P& N; x( b7 M
( n* t' h5 o2 C, s+ _: X干炸小黄花
; d# a( X  h; C! t8 I8 U. O* e
0 x! `4 X* Y' M/ I' I1 Z
1,把小黄花鱼去内脏洗干净,我一般不会去头,因为炸完以后头部是最酥脆最好吃的部分8 q% ^" A, q% Q; o& M: n8 S0 c
2,放适量盐,味精,料酒,姜丝拌匀,然后放置大约15-20分钟 : k5 `/ a0 r9 H# F3 y2 u1 Q$ ^
3,将面粉和淀粉以2:1比例混合3 e' J6 I( s" l& e- @+ @$ n! [
4,小黄花沾混合好的面粉就可以开始炸了,炸至金黄色捞起即可,蘸上椒盐吃
% \5 B- m* C& m- G* S/ v注意点就是沾完面粉一定要马上炸 2 `9 v: n# Q& \) H/ b1 @
2 y/ X' F3 @2 I, Q
以下图片是今天做的凉拌西瓜皮:

! [$ @, R$ X2 n$ }& u5 r: X
9 o8 |4 p, [) o/ `7 G' o, @& P刚起名作:         玉带千张
& w' Z( Z5 g# Y$ d

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 钱拿着!起名字滴事交给我好了!

查看全部评分

头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 15:22 | 显示全部楼层
82# happysongsong : Z. G0 \( r4 R* |" r3 Q' k
这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?
发表于 2009-6-30 15:56 | 显示全部楼层
82# happysongsong  
! h3 n6 ^: T3 q+ _3 j) j这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?
( k  j5 q' a6 U8 I( }$ d1 @5 @xxiuzi 发表于 2009-6-30 15:22
呵呵,这个名字不错
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 16:14 | 显示全部楼层
呵呵,这个名字不错
6 u: i, B2 _$ n1 R% s- ^7 U) khappysongsong 发表于 2009-6-30 15:56

4 Y1 K7 |# F4 y" C. P# H% Y那我上名字端菜了!说干就干!合作愉快!再等你的腐竹和精品了......
发表于 2009-6-30 18:29 | 显示全部楼层
都是神人呀,幸好偶对吃不是很感兴趣
发表于 2009-6-30 19:47 | 显示全部楼层

文蛤蒸蛋

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:48 编辑 7 Z! e2 Q3 E2 I6 u- G  N/ E

% q0 f- P+ K( ]- F" q  u4 I- u偶也来做个文蛤蒸蛋

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 终于等到你上菜了,呵呵!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:01 | 显示全部楼层

苦瓜酿

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:47 编辑
; |& J3 C" @) Q0 C# {5 d$ K  x# f. ^. E6 D+ X5 R" o6 ~/ [
再来做个苦瓜酿,将提前泡好的糯米和五花肉.虾米.香菇一起填到挖空的苦瓜里,上笼蒸到苦瓜变色,切成薄片,煎成两面焦黄,放蚝油勾芡就成.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 这就是著名的苦瓜酿!学习了!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:25 | 显示全部楼层

菠萝三吃——菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:52 编辑
7 J# Z4 [( X. Q8 z  X  H( P( P
8 x+ e: r5 U0 m6 T! C' L1 Z学司令官做了个菠萝三吃,把菠萝从五分之一处切开,取出菠萝肉,用隔夜的旧饭就着家里剩下的火腿.虾米.香菇.青红椒一起炒熟,趁热放入挖空的菠萝里,放入微波炉里用大火焗三分钟.取出的菠萝用盐水泡好,用一小部份来炒牛肉,剩下的菠萝切细,加糖水煮开,慢慢倒入调开的淀粉水,用汤勺不断的搅拌到煮熟,倒入盘子,等冷却后放入冰箱冷藏至凝结,就成了一道甜品.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +2 王国积分 +2 王国爱心 +10 收起 理由
xxiuzi + 2 + 2 + 2 + 10 非常有创意!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 21:30 | 显示全部楼层

夏日佳饮——绿豆沙

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
8 D% w9 O; K6 b  h4 t, Q, X
1 }' x! P* f$ u4 @# |1 S6 k1 Z) r网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗,我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
# K6 `& z  z6 h
  l) w, r' ~  Y2 x/ T. y- x3 a- |5 Y1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
* V) R' Z# d- ]$ T7 C- G7 O* f
$ t5 f" O2 G2 R9 M$ M% o5 D; P3 R
; x! R: b3 N) E. c  N! v" C- B
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象+ R& S: i" y7 Y4 F* e

/ m! y7 P! C) K& g7 B
' v( Y3 }) R/ `' i7 U: G# J+ E3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
! V$ v! Y& F  U0 s0 }* T& ]* V6 g
. A/ ~9 T0 k3 b9 k; L# I" O/ T! V6 } % k  k, v# v* C2 e
$ X' A" I* Q5 _) e$ F5 U
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了,可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
4 d1 r1 ~" @* }/ X7 a9 m
& s, `5 |/ }8 d2 w3 k! c

评分

参与人数 1金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 6 + 2 + 2 简单又实用的技术。

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-4-10 14:38 , Processed in 0.060030 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表